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The Chocolate Spoon: Italian Sweets from the Silver Spoon

The Chocolate Spoon: Italian Sweets from the Silver Spoon

英文書籍 ｜ 精裝 ｜ 2023｜344 頁 ｜27×21 cm

出版社　　 　 Phaidon Press
作者　　　　 The Silver Spoon Kitchen (Author)
國際標準書號 9781838667092

至2024-05-31T16:00:00.000+00:00截止 全店，歡慶母親節，桑格全品項滿1000現折50

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【書籍簡介】

《The Chocolate Spoon: Italian Sweets from the Silver Spoon》為以義大利方式烘焙和巧克力製作久負盛名的大師 Silver Spoon 系列的最新作品。Silver Spoon 廚房以義大利美食的權威代言人，和領先的義大利烹飪資源而聞名於世——這本關於每個人最喜歡的食材，新書收錄 100 種最好的Silver Spoon 巧克力食譜，並配有全新的攝影和設計，以及 30 種巧克力加工的核心配方，每種都附有逐步教學攝影。

本書以黑巧克力、牛奶巧克力、紅巧克力和白巧克力為特色，深入介紹深受人們喜愛的成分的各個方面：巧克力的歷史、成分、各種類型以及成功使用巧克力背後的秘密。 

製作基本技術附有逐步教學圖像，指導廚師完成各種必要的流程，並為處理更複雜的準備工作提供寶貴的技巧，例如調溫、上光以及在巧克力中創造形狀和裝飾。 食譜包括簡單的蛋糕和餅乾、糖果和更精緻的甜點，以及慕斯、冰淇淋、凍糕和飲料的製作方法。


【詳細資訊】

作者︰  The Silver Spoon Kitchen (Author)
出版社︰Phaidon Press
出版年︰2023
尺寸︰27×21 cm
裝訂︰精裝
頁數︰344 頁

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